Das beste Sauerkraut: Der letzte Bericht von Öko-Test lässt keine Illusionen offen – in vielen beliebten Produkten wurden Rückstände von Pestiziden und der chemischen Verbindung BPA gefunden, obwohl sie als gesunder Wintersnack verkauft wurden. Nur wenige Marken erhielten die Bewertung „sehr gut”, was die Frage aufwirft: Wissen wir wirklich, was wir essen?
Der beste Sauerkraut aus dem Supermarkt
Der aktuelle Test von Öko-Test zeigt alarmierende Ergebnisse – einige Sauerkrautprodukte enthalten Pestizide. Die Experten haben viele beliebte Marken getestet und erhebliche Unterschiede in der Qualität des Sauerkrauts festgestellt, das in den Geschäften erhältlich ist.
Insgesamt erhielten elf Produkte die Note „sehr gut”, darunter sieben ökologische und vier konventionelle Produkte. Die besten Ergebnisse erzielten: Penny Greenland Weinsauerkraut mild, Rewe Ja! Weinsauerkraut und Kaufland K-Classic Mildes Weinsauerkraut – allesamt preiswerte Produkte ohne Pestizidrückstände und mit sehr guten Qualitätswerten.
Eine Überraschung war das Ergebnis der bekannten Marke Hengstenberg. Ihr Produkt Mildessa Mildes Weinsauerkraut erhielt die Note „ungenügend”. Die Tests ergaben das Vorhandensein von Pestiziden und Bisphenol A (BPA) – einer Chemikalie, die in Dosenbeschichtungen verwendet wird und in Lebensmittel gelangen kann. Obwohl europäische Behörden der Ansicht sind, dass BPA bei sachgemäßer Verwendung keine Gefahr darstellt, vertritt Öko-Test aus Gründen des Verbraucherschutzes eine vorsichtige Haltung.
Die Experten wiesen auch auf einen zu hohen Salzgehalt in einigen Produkten hin – mehr als 1,1 g pro 100 g Kohl, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Gleichzeitig war der Gehalt an Vitamin C in vielen Proben überraschend niedrig, obwohl Sauerkraut als natürliche Quelle dafür gilt, berichtet InFrnaken.
Am besten schnitt Sauerkraut von Kaufland (K-Classic Mildes) ab, das neben seiner Reinheit auch den höchsten Gehalt an Vitamin C aufwies. Die Experten von Öko-Test raten dazu, häufiger frischen, nicht pasteurisierten Sauerkraut zu verzehren, da dieser lebende Kulturen milchsäurebildender Bakterien enthält, die die Darmgesundheit unterstützen.
Die Gewinner des Öko-Test
Penny – Greenland Weinsauerkraut mild
- Salzgehalt: 1,1 g pro 100 g
- Pestizidrückstände: keine
- Vitamin-C-Gehalt: durchschnittlich
- Gesamtbewertung: sehr gut
- Preis: 0,76 Euro für 500 g
Rewe – Ja! Weinsauerkraut
- Salzgehalt: 0,9 g pro 100 g
- Pestizidrückstände: keine
- Vitamin-C-Gehalt: nicht vorhanden
- Gesamtbewertung: sehr gut
- Preis: 0,76 Euro für 500 g
Kaufland – K-Classic Mildes Weinsauerkraut
- Preis: 0,76 Euro für 500 g
- Salzgehalt: 1,1 g pro 100 g
- Pestizidrückstände: keine
- Vitamin-C-Gehalt: hoch
- Gesamtbewertung: sehr gut
- Preis für 500 Gramm: 76 Cent
