Professionelle Tricks, um die Luft nach dem Kochen ohne Lufterfrischer und Chemikalien sauber zu halten
Die Beseitigung von Bratgerüchen ist eines der hartnäckigsten und unangenehmsten Probleme im Haushalt. Jeder, der schon einmal Kroketten, Fisch oder Pommes frites zubereitet hat, kennt das Gefühl, wenn der Geruch sich im ganzen Haus verbreitet, an Vorhängen und Kleidung haftet und sogar auf Möbeln zu sitzen scheint. Egal, wie sehr Sie den Raum lüften, der Geruch von überhitztem Öl kann mehrere Stunden lang anhalten und ein leckeres Abendessen zu einem kleinen Albtraum für die Nase machen.
Das liegt daran, dass Fettpartikel unter Hitzeeinwirkung verdampfen, sich mit der Luft vermischen und sich dann auf porösen Oberflächen oder Textilien absetzen. Ohne ein geeignetes Belüftungs- oder Reinigungssystem sammelt sich der Geruch an und ist schwer zu beseitigen.
Glücklicherweise kennen professionelle Köche, die täglich gebratene Speisen zubereiten, einige einfache, aber sehr wirksame Methoden, um Gerüche an der Quelle zu neutralisieren, ohne auf künstliche Lufterfrischer zurückzugreifen, die sie nur überdecken.
Diese Methoden tragen nicht nur dazu bei, eine saubere und angenehme Atmosphäre zu schaffen, sondern verlängern auch die Lebensdauer von Haushaltsgeräten und verringern das Gefühl von Fettigkeit in der Luft. Mit einigen vorbeugenden Maßnahmen und einigen natürlichen Mitteln können Sie den Geschmack von gutem Bratgut genießen, ohne Ihr Zuhause in eine Fritteuse zu verwandeln.
Von Anfang an
Der erste Schritt besteht darin, vom Beginn des Bratvorgangs an zu handeln. Eine ständige Belüftung mit eingeschalteter Dunstabzugshaube und leicht geöffnetem Fenster hilft, einen Luftstrom zu erzeugen, der den Rauch abführt. Köche empfehlen außerdem, einen Behälter mit Essig neben die Pfanne zu stellen: Er absorbiert Gerüche während des Kochens.
Aromatischer Dampf
Eine weitere wirksame Methode ist, unmittelbar nach dem Kochen Wasser mit Zimt und Nelken in einem Topf zum Kochen zu bringen. Der aromatische Dampf entfernt Fettpartikel und hinterlässt einen warmen Duft, der an Backwaren erinnert. Wenn Sie etwas Neutraleres bevorzugen, erzielen Sie denselben Effekt mit einigen Zitronenscheiben, die Sie in Wasser aufkochen.
Gemahlener Kaffee
Gemahlener Kaffee ist ebenfalls ein hervorragender Neutralisator. Stellen Sie eine Tasse mit Kaffeesatz für einige Stunden auf den Herd oder in die Mikrowelle, um den konzentrierten Bratgeruch zu beseitigen. Köche verwenden ihn, um die Luft in Profiküchen zu erfrischen, ohne die Atmosphäre zu überladen.
Saubere Dunstabzugshaube
Es ist sehr wichtig, die Filter der Dunstabzugshaube sauber zu halten. Ein mit Fett verschmutzter Filter verliert an Wirksamkeit und gibt den Geruch letztendlich wieder an den Raum ab. Das Waschen der Filter alle zwei Wochen mit heißem Wasser und einem Fettlöser führt zu einem spürbaren Ergebnis.
Essig und Wasser
Wenn der Geruch in Textilien eingedrungen ist, reicht es außerdem aus, Vorhänge oder Sofas mit einer Mischung aus Wasser und weißem Essig zu besprühen, diese einige Zeit einwirken zu lassen und dann zu lüften. Dies hinterlässt keine Spuren und stellt die ursprüngliche Frische des Raumes wieder her.
Mit diesen einfachen und natürlichen Methoden, die von der Erfahrung von Restaurants inspiriert sind, können Sie perfektes Braten genießen, ohne dass Ihr Zuhause mehrere Tage lang nach Öl riecht.
