Ein paar einfache Zutaten und ein Geschmack, der süchtig macht. Das ist der beste Beweis dafür, dass in der Einfachheit die Kraft liegt. Du wirst immer wieder zu diesem Salat zurückkehren.
Ich habe diesen Salat zum ersten Mal bei Freunden probiert und war schockiert, dass man aus Kartoffeln, Eiern und Zwiebeln ein so vollwertiges und leckeres Gericht zaubern kann. Dies ist kein gewöhnlicher Gemüsesalat. Er hat seinen eigenen Charakter und ist unglaublich vielseitig. Jetzt ist er mein absoluter Favorit, wenn ich etwas Einfaches, aber mit Charakter zubereiten möchte.
Wie bereitet man den Salat zu?
Es ist wichtig, die Kartoffeln und Eier in gleichmäßige kleine Würfel zu schneiden. Dadurch erhält der Salat eine schöne Struktur, in der jede Zutat einzeln wahrnehmbar ist und keine homogene Masse entsteht. Genau das unterscheidet ihn von Brotaufstrichen. Es ist auch wichtig, die Zutaten nach Zugabe der Mayonnaise vorsichtig zu vermengen, damit die Kartoffel- und Eierwürfel ihre Form behalten.
Wenn Sie etwas verändern möchten, fügen Sie fein gehackten Dill hinzu, der dem Salat eine frische Note verleiht. Sie können auch ein oder zwei in kleine Würfel geschnittene eingelegte Gurken hinzufügen. Ihr saurer Geschmack gleicht die Reichhaltigkeit des Salats perfekt aus.
Rezept: Salat
Ein sättigender Salat, ideal für Sandwiches oder als eigenständige Vorspeise.
- Zubereitungszeit
- 20 Min
- Kochzeit
- 25 Min
- Anzahl der Portionen
- 6
- Kalorien
- 245 pro Portion
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 5 Eier
- 1 große Zwiebel
- 100 g Mayonnaise
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zubereitung der Basis. Die Kartoffeln in der Schale weich kochen (ca. 20-25 Minuten). Die Eier hart kochen (ca. 8-9 Minuten). Die abgekühlten Kartoffeln und Eier in gleichmäßige Würfel mit einer Kantenlänge von ca. 1 cm schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Zutaten vermischen. Die geschnittenen Kartoffeln, Eier und Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Mayonnaise hinzufügen, reichlich mit Salz und Pfeffer würzen und dann vorsichtig vermengen. Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen können.
Wozu passt der Salat?
Dieser Salat ist äußerst vielseitig. Sein süß-salziger, reichhaltiger Geschmack passt hervorragend zu verschiedenen Brotsorten und frischen Beilagen, die seine cremige Konsistenz auflockern.
- Traditionelle Matze ist die klassischste Kombination. Die Knusprigkeit und der neutrale Geschmack der Matze bilden den perfekten Hintergrund für den reichhaltigen, cremigen Salat. Jeder Bissen ist eine perfekte Balance zwischen Knusprigkeit und Cremigkeit.
- Chalka oder Brioche – süßliches, buttriges Gebäck – ist genau das Richtige. Die zarte Süße des Chalkas passt perfekt zur Schärfe des Zwiebels und zum salzigen Geschmack des Salats und ergibt ein harmonisches und außergewöhnlich leckeres Ganzes.
- Frisches Sauerteigbrot – eine Scheibe gutes, handwerklich hergestelltes Brot, vorzugsweise leicht getoastet – ist eine weitere ausgezeichnete Option. Sein leicht säuerlicher Geschmack gleicht die Reichhaltigkeit des Salats perfekt aus, und seine dichte Struktur macht das Sandwich sättigend und verhindert, dass es auseinanderfällt.
- Scheiben frischer Gurke – als Beilage zum Sandwich oder einfach zum Knabbern daneben. Die Saftigkeit und Frische der Gurke bildet einen perfekten Kontrast zum dichten, reichhaltigen Salat.
