Der Kürbiskuchen für Gäste ist ein herrlicher, saftiger Kuchen, der nicht zu süß, sondern eher sehr aromatisch und voller würziger Gewürze ist. Zwischen den Kuchenschichten verbirgt sich eine cremige Füllung, die dem Dessert Leichtigkeit verleiht. Probieren Sie dieses köstliche saisonale Rezept bei der nächsten Gelegenheit.
Wie backt man einen guten Kuchen für Gäste?
Der November ist ein Monat, in dem es schwer ist, sich zu langweilen. Es ist die Zeit, in der es sich lohnt, Ihren Gästen etwas Besonderes zu servieren – einen herbstlichen, aromatischen Kuchen, der sofort eine warme Atmosphäre schafft.
Ideal ist ein Kürbiskuchen – saftig, nicht zu süß, aber mit einem wunderbar würzigen Geschmack. Er wird auf der Basis von Kürbispüree mit Nüssen zubereitet und enthält eine Creme aus Frischkäse, Butter, Zucker und einer kleinen Menge Vanille. Diese Kombination vereint einen zarten Geschmack mit herbstlichen Saisonprodukten. Der Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten und das Ergebnis wird sogar diejenigen begeistern, die normalerweise keine Süßigkeiten mögen. Der Kuchen für Gäste duftet nach Zimt und passt perfekt zur Novemberstimmung.
Kuchen für Gäste – Rezept
Zutaten:
Teig:
- 220 g Weizenmehl,
- 200 ml Rapsöl,
- 200 g Kürbispüree,
- 150 g weißer Zucker,
- 100 g brauner Zucker,
- 70 g Walnüsse,
- 3 Eier der Größe L oder XL,
- 1,5 Teelöffel Gewürze für Ingwerplätzchen,
- 1 Teelöffel Backpulver,
- 1 Teelöffel Backtriebmittel,
- 1/2 Teelöffel Salz.
Creme:
- 200 g Frischkäse,
- 150 g Puderzucker,
- 100 g Butter,
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
Zusätzlich:
- gebackene Kürbisstücke zum Garnieren.
Zubereitung:
- Den Teig zubereiten. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Backtriebmittel, Gewürze und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier mit beiden Zuckersorten verquirlen. Butter und Kürbispüree hinzufügen. Zu einer homogenen Masse verrühren. Die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis keine Mehlklümpchen mehr vorhanden sind. Die fein gehackten Nüsse hinzufügen und alles mit einem Teigschaber vermengen.
- Eine Kuchenform mit 22 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und im auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen 45-55 Minuten backen oder bis ein Stäbchen trocken bleibt. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Dann den Teig in zwei Teile schneiden. Alle Krümel in einer separaten Schüssel sammeln und für später beiseite stellen.
- Bereiten Sie die Creme zu. Verrühren Sie die weiche Butter zu einer hellen, luftigen Masse. Fügen Sie den sehr kalten Käse und die Vanille hinzu. Kurz verrühren. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu und verrühren Sie alles bei mittlerer Geschwindigkeit, bis eine glatte und dickflüssige Creme entsteht.
- Stellen Sie den Kuchen zusammen. Legen Sie eine Teigschicht auf ein Tablett oder einen Teller. Gleichmäßig etwa 3/4 der Creme darauf verteilen und mit der zweiten Teigschicht bedecken. Die Oberseite mit der restlichen Creme bestreichen und mit den zuvor beiseite gestellten Teigkrümeln bestreuen.
- Den Kuchen für die Gäste mit gebackenen Kürbisstücken dekorieren. Nach mindestens 3-4 Stunden Kühlzeit servieren.
